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  • ひんやり、つるり。夏の涼麺

夏の涼麺

日本全国には、
その土地に根付く様々な麺文化があります。
中でも夏に“涼麺”として
味わいたい麺の数々を
ご紹介します。

わんこそば 稲庭うどん 冷たい肉中華 戸隠そば 揖保乃糸 出雲そば 盛岡冷麺 冷やし中華 水沢うどん 三輪山勝そうめん 小豆島そうめん 讃岐うどん

歴史に育まれた老舗店の味と風格。 秋田県 稲庭うどん

稲庭うどんとは秋田県南部の手延べ製法で作る干うどん。日本三大うどんのひとつに数えられるもので、うどんの中では細い部類に入るものの、そのコシは強く、滑らかな口当たりが特徴。

〈佐藤養助商店〉

稲庭干温飩

594円(税込)

  • ゆでる
稲庭うどん
十割そばならでわの風味とのど越しを。 長野県 戸隠そば

戸隠そばとは昼夜の温度差が激しい地域で育つため、そば独特の香りと甘みが強い。ひと口サイズのそばの束をざるに並べる「ぼっち盛り」で食す。
すすった時の風味は格別。

〈信州戸隠そば〉

国内産本十割生そば

1,080円(税込)

  • ゆでる
戸隠そば
丁寧な製麺が生む美しい透明感 群馬県 水沢うどん

水沢うどんとは約400年前、水澤寺の参詣客向けに奉仕で出された手打ちうどんが起源。
コシと弾力・透明感のある白い麺が特徴。主にざるうどんで提供。

〈万葉亭〉

水沢うどん

648円(税込)

  • ゆでる
水沢うどん

弾力のある歯ごたえとなめらかなのど越し。 香川県 小豆島そうめん

小豆島そうめんとは小麦の栽培に適した気候や瀬戸内海の塩など、そうめん作りに適した風土のもとで発展。麺を伸ばす工程で100%純正の天然ごま油を使用。
麺の酸化を抑え、独特の風味が生まれる。

小豆島・
手延べ銀四郎めん素麺

540円(税込)

  • ゆでる
小豆島そうめん
熟練職人が作る洗練を極めた極細麺。 兵庫県 揖保乃糸

揖保乃糸とは藩州地方に600年前から続く、伝統的な手延べ製法で作られる。「熟成」と「手延べ」を繰り返すことで生み出される、なめらかな舌ざわりとコシのある歯ぎれ良い食感が特徴。

〈揖保乃糸〉

手延素麺 特級品

594円(税込)

  • ゆでる
揖保乃糸
そばの実をまるごと製粉。豊かな風味をじっくり味わえます。 島根県 出雲そば

出雲そばとは大のそば好きだった江戸時代の藩主がそば食を推奨し、広まったとされる。そばの実を皮ごと石臼で挽くため、色が黒く香りも強い。三段の漆器で食す「割子そば」が有名。

〈本田商店〉

奥出雲生蕎麦

648円(税込)

  • ゆでる
出雲そば

お好みの具や薬味で多彩に楽しめます。 岩手県 わんこそば

わんこそばとは岩手県の山村で行われていた「そば振る舞い」(宴会の最後にそばを振る舞う)がルーツ。
海苔、ねぎなどの薬味やまぐろ、天ぷらなど様々な食材を小分けしたそばとともに食べる。

〈小山製麺〉

岩手わんこそば

486円(税込)

  • ゆでる
わんこそば
麺処・香川県より。名物女将監修の讃岐うどん。 香川県 讃岐うどん

讃岐うどんとは弘法大師・空海によって中国より伝えられたとされる。各地のうどんと比べ、煮込んでもなかなか煮崩れしないコシの強さが特徴。柔らかく、もちもちした独特の食感が楽しめる。

るみばあちゃんの
かけ汁うどん

648円(税込)

  • ゆでる
讃岐うどん
小麦の甘みと風味がふわりと広がります。 奈良県 三輪山勝そうめん

三輪山勝そうめんとはおよそ1200年ほど前に三輪地方(奈良県桜井市)で誕生したとされ、日本で最も長いそうめん作りの歴史を持つ。寒い時季に限定して作られ、コシが強くにゅうめんとしても楽しめる。

〈三輪山勝〉

吉野葛入り一筋縄そうめん

594円(税込)

  • ゆでる
三輪山勝そうめん
冷やし中華発祥の地・仙台から2種の味をお届け。

〈菅野食品〉

仙台ひやし中華 ごま味

648円(税込)

  • ゆでる
仙台ひやし中華

〈菅野食品〉

仙台ひやし中華 醤油味

648円(税込)

  • ゆでる
仙台ひやし中華
うまみ豊かな親鳥を丸ごと味わうご当地そば。

〈かほく冷たい肉そば研究会〉

冷たい肉中華

1,080円(税込)

  • ゆでる
冷たい肉中華
スープも麺も素材の良さを追求しました。

〈フーズラボ〉

つるしこ特製 盛岡冷麺

766円(税込)

  • 流水解凍
  • ゆでる
盛岡冷麺
めんつゆ

〈味の兵四郎〉

減塩えろーうもおてごめんつゆ

756円(税込)

わさび

〈三和食品〉

国産生おろしわさび

1,279円(税込)

  • 蔵
七味唐辛子

〈八幡屋礒五郎〉

七味唐辛子

410円(税込)

きざみ海苔

〈信州戸隠そば〉

きざみ海苔

214円(税込)

ひんやり、つるり。夏の涼麺

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  • 本田商店
  • 奥出雲生蕎麦
  • 360g(生そば120g・つゆ60g×各2袋)
  • 税込 648円
  • 特定原材料: 小麦,そば
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  • 小山製麺
  • 岩手わんこそば
  • 280g(半生そば220g、つゆ30g×2袋)
    ※約30杯分です。
  • 税込 486円
  • 特定原材料: 小麦,そば
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  • 万葉亭
  • 水沢うどん
  • めん300g・つゆ50mL・ごま×各1袋
  • 税込 648円
  • 特定原材料: 小麦
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  • かほく冷たい肉そば研究会
  • 冷たい肉中華
  • 340g(干し中華麺200g×1、タレ50g・トッピング用親鳥肉20g×各2袋)
  • 税込 1,080円
  • 特定原材料: 小麦
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高島屋ローズキッチン専用ダイヤル 0120-393-382 受付時間:午前9時~午後9時

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