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【特集】秋美味北陸

海の幸にも山の幸にも恵まれ、美味の宝庫である北陸エリア。
実りの秋にこそ、食べていただきたい北陸グルメをお届けします。

富山白えび&ほたるいかなど
バラエティー豊かな海の幸を楽しむ
富山湾に浮かぶ立山連峰世界遺産である五箇山の合掌造り集落

上品な甘みが舌にとろける「海の宝石」。 白えび

「富山湾の宝石」とも称される希少な海の幸。薄いピンク色の殻に包まれた透明の身は、とろけるような舌ざわりと上品な甘みが絶妙です。

〈鈴香食品〉

白えび(刺身用)

3,240円(税込)

  • 冷蔵解凍
  • 凍
白えび(刺身用)
身質が良く大ぶりな、富山県自慢のグルメです。 ほたるいか

2 ~ 6月に定置網で漁獲される富山湾の名産品。質の良い大ぶりの身を、生のまま冷凍。冷蔵解凍後、お刺身でお召し上がりください。

〈鈴香食品〉

ほたるいか(刺身用)

972円(税込)

  • 冷蔵解凍
  • 凍
ほたるいか(刺身用)
さっくりと手揚げしうまみを凝縮しました。

白えびを新鮮な野菜と合わせて手揚げし、ふっくら香ばしいかき揚げにしました。白えびならではの、うまみと食感をお楽しみください。

〈なかしま〉

富山湾産
白えびかき揚げ丼の具

594円(税込)

  • 電子レンジ
  • 凍
富山湾産 白えびかき揚げ丼の具
塩麹でいただく、新感覚のお刺身です。

塩麹と甘酒糀をブレンドしたソースを刺身にまぶし、柚子の香りを添えました。酵素の力でより一層、うまみが深まります。

〈よね田〉

海鮮生塩麹

1,296円(税込)

  • 冷蔵解凍
  • 凍
海鮮生塩麹
駅弁でも人気の高い押し寿司をご家庭で。

色鮮やかなますの切身と富山県産のコシヒカリを使用。製造方法を工夫し冷凍でお届けすることにより、自然解凍でおいしくお召し上がりいただけます。

〈すし幸〉

ますのすし

1,620円(税込)

  • 自然解凍
  • 凍
ますのすし
程良い塩味と食感が酒の肴にうってつけ。

鮮度の良いほたるいかを醤油とみりんなどで漬けた塩辛です。凝縮されたコクとうまみ、お刺身のような食感がクセになる味わいです。

〈川村水産〉

ほたるいか沖漬

1,080円(税込)

  • 蔵
ほたるいか沖漬
白えびづくしの贅沢なラーメンです。

白えびを使った贅沢な塩スープに、繊細なストレート細麺を合わせました。だしが上品に香り立つ、まさに白えびづくしの味わい深い1杯です。

〈石川製麺〉

越中富山白えびラーメン

1,080円(税込)

  • ゆでる
越中富山白えびラーメン
獲れたての風味が堪能できます。

荒波にもまれ脂がのったぶりトロを、しゃぶしゃぶに適した厚さにスライス。獲れたての鮮度と風味を堪能できる、料亭さながらの味わいです。お好みの野菜とともにどうぞ。

〈よね田〉

ぶりトロしゃぶ

1,620円(税込)

  • 流水解凍
  • 凍
ぶりトロしゃぶ
うず巻き状の見た目も味わいのある伝統食。

北海道産昆布で魚肉を巻いた、切り口も美しい富山県黒部市伝統の昆布巻蒲鉾。しっかりとした歯ごたえとともに、うまみがじわりと広がります。

〈生地蒲鉾〉

昆布巻蒲鉾

327円(税込)

  • 蔵
昆布巻蒲鉾

石川古都を感じる
ほっこりお惣菜とおやつの数々
百万石前田家の庭園として作られた特別名勝・兼六園石川の小京都、ひがし茶屋

素材も見た目も多種多彩な銘店の味。 金沢おでん

創業より受け継がれただしを守り、加賀野菜や地元の海の幸などを使った「金澤おでん」。専門店の味をご家庭にお届けします。

〈赤玉〉

金澤おでん

2,700円(税込)

  • 煮る
  • 凍
金澤おでん
加賀の美味を味わう滋味豊かな郷土料理。 じぶ煮

とろみを付けて“じぶじぶ”と煮ることから命名された、加賀の郷土料理。金沢名産の麩や国産野菜をいかしつつ、独自にアレンジしています。

〈金沢錦〉

加賀じぶ煮

432円(税込)

  • 湯煎
  • 蔵
加賀じぶ煮
醸しが味わいを深める珍味。

ふぐの卵巣を江戸時代からの製法で毒抜きし、“醸し”でさらに味わいを深めた石川県の珍味です。

〈吉市醤油店〉

ふぐの子 醸し漬

2,300円(税込)

ふぐの子 醸し漬
秘伝のタレがしみたおでん屋の名物料理。

おでん専門店のもうひとつの人気メニュー。丁寧に下処理した国産の牛すじを、秘伝のタレで柔らかく煮込み、醤油で味付けしました。

〈赤玉〉

牛すじ煮込み(醤油味)

788円(税込)

  • 湯煎
  • 凍
牛すじ煮込み(醤油味)
厚切りの身からじわりと広がるうまみ。

能登沖で水揚げされた脂がのったぶりを厚みのある角切りにし、じっくり煮含めました。常備菜に、またおもてなしのひと品にも喜ばれます。

〈浜野水産〉

石川県産ぶり角煮

540円(税込)

  • 湯煎
  • 蔵
石川県産ぶり角煮
伝統魚醤が香り立つひと味違う一夜干し。

能登・輪島に伝わる魚醤、いしるで味付けし、伝統製法の一夜干しで仕上げました。さっと炙り、ほくほくの身をご飯やお酒とともにどうぞ。

〈西脇水産〉

能登のいしる干し 2種

993円(税込)

  • 焼く
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能登のいしる干し 2種
石川のおやつ
加賀棒茶の風味を白餡に閉じ込めて。

〈あんの真田〉

加賀棒茶あん

691円(税込)

絶妙な甘みと塩気につい手がのびます。

〈洋菓子工房プルミエール〉

加賀かりんとうシューラスク(醤油味)

432円(税込)

加賀野菜の自然な甘みをいかしました。

〈金沢錦〉

五郎島金時ぽてと

399円(税込

  • 蔵
摘み立て果実のフレッシュなプリンです。

〈笠井食品〉

能登町産ブルーベリープリン

1,080円(税込)

細長い生地の中にカレーがぎっしり。

〈ワールド〉

金沢かれいぱん(プレーン)

999円(税込)

  • 電子レンジ
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福井若狭湾の幸と地元で長く愛される
郷土の味わい
曹洞宗の大本山・永平寺断崖絶壁が続く東尋坊

なめらかで深紅に輝く日本海の味覚の女王。 甘えび

鮮やかな深紅色ととろけるような柔らかさ、独特の甘みは、日本海で水揚げされた新鮮な甘えびならでは。バラ詰めです。

〈小浜海産物〉

日本海甘えび

1,620円(税込)

  • 冷蔵解凍
  • 凍
日本海甘えび
焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がります。

肉厚の焼き鯖と福井県産コシヒカリで炊き上げた酢飯の組み合わせが絶妙。大葉とガリの爽やかな風味が後引くおいしさです。

〈スターフーズ〉

焼き鯖寿司

1,242円(税込)

  • 自然解凍
  • 凍
焼き鯖寿司
若狭湾の海の幸を手頃なパックで。

近海で獲れた小鯛を手早くさばき、塩漬けと酢締めでうまみを凝縮しました。そのまま刺身で、また寿司や酢の物などの具材にもお使いください。

〈小浜海産物〉

小鯛ささ漬

756円(税込)

  • 冷蔵解凍
  • 凍
小鯛ささ漬
越前ならではの海の恵みを堪能。

福井県で水揚げされる紅ずわいがにと水たこを合わせました。お酒のお供にぴったりの贅沢な味わいです。

〈親崎水産〉

紅ずわいがに越前漬け

972円(税込)

  • 冷蔵解凍
  • 凍
紅ずわいがに越前漬け
うまみが濃く肉厚な身をこんがりと。

かつては京の都で珍重された若狭ぐじ(甘鯛)の一夜干しです。程良い塩加減で引き出された濃いうまみ、焼き上がりの香ばしさをご堪能ください。

〈天たつ〉

若狭ぐじ一夜干し

1,296円(税込)

  • 焼く
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若狭ぐじ一夜干し
ひと缶ずつ手作りする丁寧なおいしさです。

適度に脂ののった新鮮な鯖を、まろやかな醤油仕立てで味付けしました。豊かな鯖の風味をお楽しみください。

〈福井缶詰〉

鯖味付缶詰 本醸造醤油仕立て

594円(税込)

  • プルトップ
鯖味付缶詰 本醸造醤油仕立て
冬の風景を模した昆布のお菓子。

カリッと焼いた上質の昆布に砂糖を重ね、瓦に積もった雪に見立てた風情のあるお菓子。素朴な味わいが、お茶請けにぴったりです。

〈亀屋製菓〉

雪がわら

540円(税込)

雪がわら
永平寺から届く優しい味わい
日本各地から修行僧が集まる曹洞宗大本山・永平寺では、食事も命と向き合う大事な修行のひとつとされています。手作りで旬の食材をいかし、感謝しながらいただくこと。永平寺の献立は、食事の大切さを教えてくれます。
風味豊かな本格そば。

永平寺そば

648円(税込)

  • ゆでる
もっちり食感とごまの香り。

永平寺黒胡麻豆腐

594円(税込)

素朴なおいしさの名田圧漬。

名田庄漬け 詰合せ

972円(税込)

秋美味北陸

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  • よね田
  • 海鮮生塩麹
  • 220g(ぶり・まぐろ・真鯛・キングサーモン・塩数の子・塩イクラ)
  • 税込 1,296円
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  • 赤玉
  • 金澤おでん
  • 8種(肉団子・にぎすつみれ・海老しんじょ×各2、加賀蓮根団子・信田巻・車麩・金時草湯葉巻・肉いなり×各1)、だし500mL
  • 税込 2,700円
  • 特定原材料: 卵,小麦,えび,乳
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  • 赤玉
  • 牛すじ煮込み(醤油味)
  • 300g(牛すじ肉100g・だし200g)※電子レンジでの加熱は不可です。
  • 税込 788円
  • 特定原材料: 小麦
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